315曝光违规双氧水加工凤爪，监管全链条从严查处

近年来，食品安全问题一直备受关注，各类违规行为屡见不鲜。近期，315晚会曝光了一起违规使用双氧水加工凤爪的案例，引发了社会各界的广泛关注。这起事件不仅暴露了食品安全监管的薄弱环节，也再次敲响了食品安全警钟。对此，监管部门表示将从严查处，从源头到终端，全面加强对食品生产、加工、流通等环节的监管。

双氧水，即过氧化氢，是一种具有漂白、消毒、保鲜等作用的化学物质。然而，在食品加工过程中，一些不法商家却将双氧水用于加工凤爪，企图以次充好，赚取黑心钱。这种违规行为严重危害消费者健康，损害了食品行业的信誉。

据了解，这起违规使用双氧水加工凤爪的案例涉及多个环节。首先是原料采购，一些不法商家为了降低成本，选择劣质鸡爪，甚至使用病死鸡爪。接着是加工环节，不法商家在加工过程中添加大量双氧水，使鸡爪表面变得洁白、光滑。最后是销售环节，这些加工好的凤爪流入市场，消费者在不知情的情况下购买食用。

针对这一事件，监管部门迅速行动，对违规企业进行了严厉打击。在调查过程中，监管部门发现，这些违规企业大多存在以下问题：

一是生产环境恶劣。部分企业生产车间卫生条件极差，生产设备老化，甚至存在安全隐患。

二是生产工艺不规范。部分企业使用双氧水加工凤爪时，未严格按照国家标准执行，导致双氧水残留量超标。

三是监管漏洞。在食品生产、加工、流通等环节，监管力度不够，导致一些不法商家有空可钻。

为了从源头上杜绝此类违规行为，监管部门表示将采取以下措施：

一是加强原料采购监管。对鸡爪等原料的采购环节进行严格审查，确保原料质量。

二是规范生产工艺。要求企业严格按照国家标准执行生产工艺，严禁使用双氧水等违禁物质。

三是强化监管力度。加大对企业生产、加工、流通等环节的监管力度，对违规企业进行严厉打击。

四是加强宣传教育。提高消费者食品安全意识，引导消费者选择正规渠道购买食品。

五是建立长效机制。建立健全食品安全监管制度，形成监管合力，确保食品安全。

总之，315晚会曝光的违规双氧水加工凤爪事件，再次敲响了食品安全警钟。监管部门将从严查处，加强全链条监管，确保食品安全。同时，我们也应提高自身食品安全意识，共同维护食品安全。只有这样，才能让人民群众吃得放心、安心。